Toulouse 出張・その３

　これは、初日のディナーである。
　到着した日は、空港に着いたのが夜１０時なのでシャルル・ドゴール空港内でサンドイッチですませた。
　初日は、こちら Toulouse に居る日本語ぺらぺらの設計者に、おいしいレストランに連れてきてもらった。（料金は割り勘）
　シーフードレストランで、フランスと言えば、牡蠣！
　でも、明日からお客様との大事な会議が始まる・・・もしお腹を壊してしまったら・・・と逡巡したのは一瞬で、すぐに牡蠣をオーダー。
　牡蠣だけでなくムール貝も、生！初めて。
　フォークで食べるので少々食べ辛いが、とっても美味い。薦めてくれた白ワインとも良く合う。
　ペロッとたいらげて、次のメインはこれも貝をふんだんに使った、貝のクリーム・パスタ。
　パスタ自体はちょっと柔らかすぎてあまりよろしくないが、貝の出汁がいっぱい入ったクリームソースは絶品！
　写真は撮らなかったが、この後にデザート（僕はシャーベットを選択）が来て食事はおしまい。
　フランス料理といっても、がっちりしたコースなんてのは珍しく、基本がこの、前菜、メイン、デザートの３皿。それに希望により、食前酒とワインを頼むくらい。
　この日以降、こちらの偉いさんに招待された高級なレストランでも、構成は一緒。
　でも、ボリュームはこれで十分です。（普通はデザートを完食できない）
　フランス料理、トレビアン！